Akdeniz ve Orta Doğu etkilerinin karışımı ve bol taze ürünleri ile İstanbul’un dünyanın dört bir yanından gelen yemek tutkunlarının en büyük sevdası haline gelmesi şaşırtıcı değil. Mükemmel baharatlı kebaplardan şımartıcı tatlı hamur işlerine kadar, yenebilecek potansiyel yiyeceklerin çeşitliliği akıllara durgunluk veriyor. Bu popüler tatil yeri, bir yemek turu için mükemmeldir ve oradayken ne yiyeceğinizi bilmek istiyorsanız, şehrin en iyi mutfak tekliflerinden bazılarının bu özetine bakın.
İstanbul’da Yemek İçin Tercih Edebileceğiniz Seçenekler
-
Sokak Köftesi
Et sevenler için en az bir porsiyon et yemeden İstanbul gezisi tamamlanmış sayılmaz. Sokaklarda gezerken sıklıkla rastlayabileceğiniz lezzet yerlerinden birisi de köftecilerdir. Bu kıyılmış kuzu köfteleri gerçek bir lezzet yumağı içeriyor. Karışık baharatlar, otlar ve soğanlar içeren, kendi başlarına, bir sandviçte, salata veya pilavla servis edilebilirler, ancak tartışmasız tüm versiyonların en iyisi, domates soslu bir tabakta gelen köftelerdir.
-
Börek
Bir başka mutfak vurgusu ise börektir. Bir çeşit hamur işi olan bu lapa lapa lezzetler, çeşitli dolgulara sahiptir. Popüler bir seçenek beyaz peynirdir, ancak et, patates ve ıspanak versiyonları da hem bölge sakinleri hem de ziyaretçiler arasında popülerdir. Bu tatmin edici kreasyonlar, özellikle atıştırmalık veya yiyecek olarak iyidir.
-
Balık Ekmek
Özellikle Eminönü civarında denenmesi gereken yemeklerden birisi de balık ekmektir. Etli uskumru filetoları, hızlı ızgarada pişirilir, tuzlanır ve ekmek rulosuna konulmadan önce kırmızı biber serpilir, daha sonra ilave doku ve lezzet için soğan, marul ve limon suyu ile servis edilir.
-
Islak Hamburger
Kendinizi Taksim bölgesinde bulursanız, özellikle bir gece partisinden sonra denemeniz gereken bir şey ıslak hamburgerdir. Bu sıra dışı konsept, standart etin yanı sıra domates ve sarımsak soslu yaş ekmektir. Islak burger” olarak etiketlenenleri normalde buğulanmış cam dolaplarda bulacaksınız.
Tatlı Seçeneklerini Unutmayın!
Büyüleyici tadı ve dokusu sayesinde, baklava dünya çapında popüler bir tatlı haline geldi ama yine de bu lezzetli pasta kreasyonlarını İstanbul’da sipariş etmeye değer, çünkü gerçek anlaşmayı alacaksınız.
Görünüşte sonsuz yufka katmanları ve kıyılmış fındık kullanılarak yapılan ve yapışkan bal veya şurup ile bir arada tutulan bu lezzetler kilonuza iyi gelmeyebilir, ancak kesinlikle duyular için bir zevktir.
Bir başka lezzetli tatlı ise künefedir. Şurupla ıslatılmış peynirli börek yemeği genellikle taze meyvelerle servis edilir. Hangi yemeği tatarsanız deneyin, tatlı Türk kahvesi ile bu deneyimi tamamladığınıza emin olun. Düşük ısıda yavaşça kaynatılan bu zengin, güçlü içecek, enerji seviyeniz düşmeye başlıyorsa mükemmeldir.
